羊软骨中Ⅱ型胶原蛋白的提取纯化与鉴定

• 作者: 李振飞 莎丽娜
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: Ⅱ型胶原蛋白 脱脂 脱钙 纯化
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 233-236
• 页数: 4页
• 分类号: R284
• 语种: 中文

摘要

以羊软骨为试验材料,经脱脂、脱钙、除杂蛋白后,用盐酸胍去除蛋白多糖,经胃蛋白酶酶解、氯化钠盐析、透析后对其进行提取纯化和鉴定.试验表明,经过单因素试验确定最佳脱脂剂为氯仿:甲醇:水=1∶2∶0.8,其脱脂率为55.88％;最佳脱钙试剂为0.5 mol/L EDTA,其脱钙率为29.16％.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)电泳结果表明:提取的胶原蛋白与Sigma公司的Ⅱ型标准品相一致,证明羊软骨中存在的蛋白主要是Ⅱ型胶原蛋白.紫外光谱分析结果显示:所提胶原的最大吸收峰为230 nm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莎丽娜		19	123	7.0	11.0
2	李振飞		3	4	1.0	2.0