一起食用发芽马铃薯引起的食物中毒

• 作者: 刘英 王淑媛 谢光方 黄琳屹
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 发芽马铃薯 食物中毒 监督管理
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2785-2786
• 分类号: R155.3+2
• 语种: 中文

摘要

目的 对一起食物中毒的发生原因开展调查.方法 现场卫生学和流行病学调查,实验室检验.结果 该起事件是一起由发芽马铃薯引起的食物中毒.结论 加强食品卫生监督监测管理及从业人员培训,加大食品卫生宣传力度,有效预防食物中毒的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘英		6	16	2.0	4.0
2	王淑媛		5	30	2.0	5.0
3	黄琳屹		2	2	1.0	1.0
4	谢光方		1	2	1.0	1.0