2009-2011年深圳市食源性致病菌监测结果

• 作者: 张志航 张燕 张锦周 潘柳波 王冰 王舟 罗贤如 范兴 黄薇
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 食物中毒 监测 分析
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 150-152
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解深圳市食品中致病菌污染状况,为有效防治食源性疾病提供科学依据.方法 2009-2011年抽取深圳市9类食品样品,进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌0157:H7、金黄色葡萄球菌、志贺菌、空肠弯曲菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌检测.结果 9类食品共4 873件样品检出6种致病菌331株,总检出率6.79％.其中,畜肉类副溶血弧菌污染最严重,检出率高达20.40％.结论 深圳市主要食品存在不同程度的食源性致病菌污染,应采取有效的控制措施,加强食品卫生监督管理,减少食源性疾病的发生.