实施开放式教学提升学生职业技能--以《粤菜烹饪》课程教学为例

• 作者: 卢燕华
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 中职烹调 开放式教学 提升 职业技能
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 页码范围: 208-209,210
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 5960字
• 语种: 中文

摘要

在新课改“以学生为主体，以能力为本位，以就业为导向”的职业教育理念影响下，根据烹饪专业学生的学习特点，结合企业对人才的用工需求，实施开放式教学探究，从课型含义、特征、实践探索及效果等方面进行分析，让学生在实践中体会知识的内涵和职业技能的要求，从而使职业技能得到有效提升。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢燕华		1	0	0.0	0.0