水洗法去除蓖麻饼粕中蓖麻碱工艺优化

• 作者: 冀照君 张继星 穆莎茉莉 邱靖 陈永胜 黄凤兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 蓖麻碱 去除率
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 239-242
• 分类号: TS222
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法优化蓖麻饼粕中蓖麻碱的去除工艺,以蓖麻碱去除率为考察指标,在单因素基础上,选取料液比、处理温度及处理时间三个因素进行中心组合实验,通过响应面分析法对处理温度、处理时间及料液比进行优化,得到蓖麻碱去除工艺的最佳料液比为1∶7,最佳处理温度80℃,最佳处理时间6h,此时蓖麻碱的去除率为84.12％.