食用油脂的安全性

• 作者: 于殿宇 冯丽丽 刘丹怡 孙立斌 罗淑年 解桂东
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食用 油脂 安全
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS221

摘要

食用油脂安全问题是关系到人民健康的重大问题。本次研究主要从原料、油脂生产、包装及油脂掺假中可能存在的危害油脂安全因素进行分析讨论，提出可信性意见。我们得出：对原料的产出要加强管理、控制农药残留：在油脂生产上要严格遵守国家标准，要用无毒无害、抑制油脂氧化的材料进行包装：严厉打击油脂掺假现象并掌握最简便的油脂检测方法。对食用油脂的各个生产过程加以控制，严格执行食用油脂的卫生标准，达到国家质量标准的食用油脂，从而保证消费者食用安全、优质的油脂。