超声波辅助提取蛋黄果色素的工艺优化

• 作者: 丁楠萍 方正 杨永利 林银芳 郭守军 陈佳萍
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋黄果 果肉 色素 超声波提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 105-107,124
• 页数: 4页
• 分类号: S-3
• 字数: 3275字
• 语种: 中文

摘要

通过单因素和正交试验对超声波提取蛋黄果果肉色素的工艺进行了优化.结果表明:影响超声波提取的主要因素为超声波提取温度,其次是提取时间,再次是提取功率.最优工艺为:提取剂为无水乙醇,浸提温度40℃,浸提时间20 min,超声波功率200 W.超声波辅助提取蛋黄果色素的效率明显高于常规提取法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨永利	韩山师范学院生物系	74	548	14.0	18.0
2	郭守军	韩山师范学院生物系	77	787	16.0	24.0
3	方正	韩山师范学院生物系	3	5	2.0	2.0
4	林银芳	韩山师范学院生物系	2	4	1.0	2.0
5	陈佳萍	韩山师范学院生物系	1	1	1.0	1.0
6	丁楠萍	韩山师范学院生物系	1	1	1.0	1.0