正交试验优化酵母多糖锌配合物的制备及其对尿素的吸附性能

• 作者: 尚永彪 张丙云 李兴艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母多糖 锌离子 酵母多糖锌配合物 制备 尿素 吸附
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 57-62
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314012

摘要

为酵母多糖应用拓宽范围,以酵母多糖和硫酸锌为原料制备酵母多糖锌配合物,探讨了反应时间、锌的添加量、反应温度、pH值4个因素对配合物制备的影响.通过正交试验,确定制备锌配合物的最优条件.以尿素为吸附对象,研究酵母多糖锌配合物的吸附性能,考察了时间、温度、pH值、尿素质量浓度4个因素对配合物吸附尿素的影响,通过正交试验,确定酵母多糖锌配合物吸附尿素的最优条件.结果表明:酵母多糖锌配合物制备的最佳条件为温度55℃、反应时间2h、0.1mol/L硫酸锌的添加量10％、pH6.5,在该条件下所得到的酵母多糖和锌离子结合率为98.97％.酵母多糖锌配合物对尿素的最佳吸附条件为:温度30℃、pH6.0、时间135min、尿素的初始质量浓度2.25mg/mL,在该条件下对尿素的吸附率为97.27％.此时酵母多糖和锌离子的结合率较高,且该配合物对尿素具有很好的吸附作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丙云	兰州理工大学生命科学与工程学院	32	249	9.0	13.0
2	李兴艳	西南大学食品科学学院	5	53	5.0	5.0