试论瘦肉精的检测方法

• 作者: 罗淑贤
• 来源期刊: 科技致富向导
• 关键词: 瘦肉精 检测方法 进展
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 166
• 页数: 1页
• 字数: 2433字
• 语种: 中文

摘要

“瘦肉精”是β-肾上腺受体激动剂类化合物的俗称,包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等十几种物质.β-激动剂类化合物大多是医学临床普遍使用的平喘类药物.它们另一个共同特征是,可大大减少食用动物的脂肪、增加瘦肉,缩短动物的生长期.但是如果大量摄入瘦肉精,这些物质很难通过动物的代谢排出体外,而是会聚集于肌肉、内脏等各部位.当通过食物链进入人体,且累计摄入量超过一定值,就会产生毒副作用.在众多β-肾上腺受体激动剂类化合物中,盐酸克伦特罗(Clenbuterol,CL)和莱克多巴胺(Ractopamine,RAC)因药效显著、价格低廉,成为此类药物在畜禽养殖中应用最为普遍的.虽然世界各国纷纷制定法规严禁盐酸克伦特罗和莱克多巴胺用于畜禽养殖,但因利润驱使,其非法使用的报道还在不断出现.如何高效快速地检测出瘦肉精成分,成为其有效监管的重要环节.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗淑贤		1	1	1.0	1.0