植物乳杆菌活的非可培养状态的初步研究

• 作者: 王丽 金磊 钟青萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 16S rDNA 活的非可培养状态 诱导 复苏
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 187-190
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

利用16S rDNA序列分析法测得实验室保藏的乳酸菌的16S rDNA序列,并与基因库中基因序列进行同源性比较,经鉴定此菌为植物乳杆菌.并研究了植物乳杆菌进入活的非可培养状态(Viable but Non-cuhurable,VBNC)的诱导条件和复苏条件.结果显示,在诱导条件为MRS液体培养基、pH5.5～6.2、温度-20℃和有氧环境时,植物乳杆菌在12d之后进入了VBNC状态;复苏条件为添加有6％吐温-80的MRS液体培养基和普通MRS液体培养基分别在48h和96h之内可以使VBNC的植物乳杆菌复苏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟青萍	华南农业大学食品学院	42	441	13.0	20.0
2	王丽	华南农业大学食品学院	34	99	6.0	8.0
3	金磊	华南农业大学食品学院	1	6	1.0	1.0