响应面分析优化菊粉的十二烯基琥珀酸酐改性工艺研究

• 作者: 周杰 曹威 李丹丹 李静鹏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菊糖 十二烯基琥珀酸酐改性 Plackett-Burman实验 响应面分析
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 283-286
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

为了研究菊糖的十二烯基琥珀酸酐改性工艺条件,以菊糖、硼氢化钠及十二烯基琥珀酸酐用量、反应时间、反应pH以及反应温度为影响因素,以十二烯基琥珀酸酐的取代度为考察指标,运用Plackett-Burman设计筛选出3个对菊糖的十二烯基琥珀酸酐取代度影响显著因素,即十二烯基琥珀酸酐用量、反应pH和反应时间.用响应面分析实验优化十二烯基琥珀酸菊糖酯改性工艺.十二烯基琥珀酸菊糖酯改性最优工艺:菊糖4g,硼氢化钠0.015g,十二烯基琥珀酸酐0.94g,反应时间为6.8h,反应pH8.5,反应温度35℃,菊糖的十二烯基琥珀酸酐取代度为0.0140±3.33E-05.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周杰	贵州大学生命科学学院	29	232	11.0	14.0
2	李丹丹	河北科技大学生物科学与工程学院	20	136	7.0	11.0
3	曹威	河北科技大学生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
4	李静鹏	贵州大学生命科学学院	6	24	2.0	4.0