食品感官评定教学改革的探索

• 作者: 朱磊 贾建 郭志龙
• 来源期刊: 科教文汇
• 学科: 教育
• 关键词: 食品感观评定 教学改革 方案
• 年，卷（期）: 2013,（27）
• 所属期刊栏目: 教改教法
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 1549字
• 语种: 中文

摘要

针对食品感官评定课程的特点和教学中存在的问题，结合本校的课程安排和实验条件，制定了该课程的理论教学、实践教学和考核方式的教学改革方案。经初步实施表明，该方案可充分调动学生的学习积极性，提高学生的自学能力、实践能力和综合应用能力，培养学生的团队精神和创新能力。