一起蜡样芽孢杆菌食物中毒来源的实验室调查

• 作者: 陈晓红
• 来源期刊: 医学美学美容（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 蜡样芽胞杆菌 中毒来源
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: R195
• 字数: 2323字
• 语种: 中文

摘要

目的：查明衡东县某养殖企业早餐发生的一起食物中毒原因及中毒来源。方法：开展流行病学和现场卫生学调查，采集可疑食物、病人粪便、厨师的肛拭子进行相关的病原学检验。结果：从可疑食物（甜酒糟）、病人粪便中分离出5株细菌，经VITEK鉴定仪鉴定为蜡样芽胞杆菌。结论：该起食物中毒由蜡样芽胞杆菌污染食物引起的细菌性食物中毒，因进食被蜡样芽胞杆菌污染的甜酒糟所致。