水分较大的水果和蔬菜比较适合保鲜膜

• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 保鲜膜 蔬菜 水果 水分 维生素C 存放
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 页码范围: 4-4
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1．33毫克，油菜、莴苣叶多1．92毫克。但100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3．4毫克，豆角减少3．8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。