超声波辅助提取黑花生衣黄酮工艺优化

• 作者: 张振 李新华 杜蕾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑花生衣 黄酮 提取率 超声波辅助提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 259-263
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

利用响应面分析法对黑花生衣中黄酮类物质的提取工艺进行了优化.在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,选取三因素三水平进行响应面分析,确定各工艺条件的影响因子,以黑花生衣黄酮提取率为响应值进行响应面分析.实验结果表明:乙醇浓度、超声功率、超声温度对黄酮类物质的提取有较显著影响,黑花生衣黄酮优化后提取工艺为料液比1∶60、超声时间15min、乙醇浓度59％、超声功率200W、超声温度34℃,在此条件下黄酮类物质的提取率为5.433％.本文建立的黑花生衣黄酮提取工艺在实验室操作中具有实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新华	沈阳农业大学食品学院	216	1877	22.0	29.0
2	张振	辽宁医学院食品科学与工程学院	30	68	5.0	7.0
3	杜蕾	沈阳农业大学食品学院	4	30	3.0	4.0