微波辅助提取红小豆中芦丁的工艺研究

• 作者: 刘彩琴 徐逸飞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芦丁 微波辅助提取 红小豆
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 252-254
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

采用微波辅助提取技术提取红小豆中的芦丁,通过单因素实验和正交实验,考察了提取时料液比、乙醇浓度、微波辅助提取时间等影响因素对芦丁提取量的影响.结果表明,微波功率为270W时,最佳工艺参数是:料液比为1∶30、乙醇浓度55％、提取时间55s,在此参数下,芦丁的提取量为80.80mg/100g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐逸飞		1	5	1.0	1.0
2	刘彩琴	浙江树人大学生物与环境工程学院	37	105	6.0	9.0