膳食纤维的测定方法

• 作者: 周超进 赵升鹏
• 来源期刊: 都市家教（上半月）
• 关键词: 膳食纤维 定义 测定
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 148-149
• 页数: 2页
• 字数: 3124字
• 语种: 中文

摘要

膳食纤维被称为人体的第七营养素，对维持人体健康具有重要作用。膳食纤维通过发酵产物短链脂肪酸和对肠道菌群的调节作用从而影响肠道健康，本文对膳食纤维的测定方法进行了综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵升鹏		11	4	1.0	1.0
2	周超进		6	0	0.0	0.0