响应面法优化微波辅助提取山楂果胶工艺

• 作者: 李慧霞 王文斗 那冬晨
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 山楂 果胶 响应面法 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2013,（25）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 10405-10407
• 页数: 3页
• 分类号: S661.5
• 字数: 2207字
• 语种: 中文

摘要

[目的]用微波辅助提取山楂叶片果胶,并对提取工艺进行优化.[方法]以山楂叶片为材料,采用微波辅助提取工艺进行果胶提取.在单因素试验的基础上,得到各因素的最佳水平,再采取3因素3水平进行组合设计.[结果]单因素试验得到的3个因素的最佳水平为:pH l.5,微波处理时间2 min,料液比1∶130 g/ml.通过分析得到了山楂叶片果胶提取率与3个影响因素pH、微波处理时间、料液比的回归模型.方差分析结果显示,相关极显著,模型拟合较好.最终得到最佳提取工艺:pH为1.87,微波处理时间为2.11 min,料液比为1:124.34 g/ml,果胶提取率的预测值为6.59％.[结论]研究可为工业生产山楂果胶提供一定的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	那冬晨	山西师范大学生命科学学院	27	97	6.0	9.0
2	王文斗	山西师范大学生命科学学院	9	36	4.0	5.0
3	李慧霞	山西师范大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0