鱼鳞胶原蛋白干燥技术研究

• 作者: 慕光杉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼鳞 干燥 综述 胶原蛋白
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 4053,4074
• 页数: 2页
• 分类号: S985.1+3
• 字数: 2190字
• 语种: 中文

摘要

鱼鳞中提取的胶原蛋白具有广泛的应用,其制备过程对产品的质量影响较大,而胶原蛋白的干燥工艺也备受关注.探讨了现有的胶原蛋白的干燥技术,并对该技术的发展进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	慕光杉	广西民族师范学院化学与生物工程系	12	19	3.0	4.0