食品生化技术在发酵工程中的应用

• 作者: 葛恩鹏
• 来源期刊: 科技致富向导
• 关键词: 生化技术 发酵工程 食品 应用
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 78
• 页数: 1页
• 字数: 2372字
• 语种: 中文

摘要

食品安全和食品质量日益成为百姓关心的话题,结合当今食品生产和管理中的若干问题,文章系统的分析了食品生化技术在发酵过程中的实际运用,希望能够给相关的食品工作人员一定的参考和借鉴.并希望通过文章的介绍,使一些优秀的技术和想法,在未来的食品工业中得到不断的推广.