桐乡市餐饮具集中消毒机构检查报告

• 作者: 封建楠 张英英
• 来源期刊: 医药前沿
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 集中消毒机构
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 356
• 分类号: R187
• 字数: 1387字
• 语种: 中文

摘要

目的了解和加强桐乡市餐饮具集中消毒机构消毒管理与质量,提高餐饮具的清洗消毒质量,保证消费者的使用安全.方法开展了专项检查与指导,并现场抽检餐饮具样品送检检测.结果对全市11家餐饮具集中消毒机构开展了专项检查与指导,现场抽检餐饮具样品110件,阳性2件,阳性率1.82﹪,自主消毒餐饮店抽检餐饮具650件,阳性125件,阳性率19.23﹪.结论餐饮具集中消毒优于自主消毒,但仍存在着卫生安全隐患,应建立长效的监管机制,把风险降至最低.