餐饮具集中消毒研究与进展

• 作者: 韦志光
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 集中消毒 标准规范
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 481-483
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

餐饮具集中消毒是一种新兴的、我国特有的服务产业,它兴起于上世纪90年代,如今已在全国得到普及.但其卫生监管由于国家政策及部门职能调整,一直未能得到有效规范,隐患较多.尤其是在2004年国家取消对餐饮具集中消毒单位的卫生许可后,卫生监管一度落后.文章从餐饮具集中消毒的现状出发,着重分析了其发展历史及存在的问题,并提出了制订地方标准等建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦志光		5	18	3.0	4.0