钦州市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染状况调查

• 作者: 姜艳 潘朝庆 郭继昌 雷务年
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 市售 婴幼儿食品 阪崎肠杆菌 监测
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 832-833
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1382字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解钦州市售婴幼儿食品阪崎肠杆菌的污染状况，为食品风险评估提供科学依据。方法：对钦州市内销售的广西区内外生产的婴幼儿食品进行定期随机采购，应用食品安全国家标准食品微生物检验阪崎肠杆菌检验（GB4789.40-2010）计数法进行检验。结果：96件样品中共检出13株阪崎肠杆菌，检出率为（13.54%）。其中24件适合6月龄以下段婴幼儿配方奶粉阪崎肠杆菌的检出率8.33%（2/24)，36件适合6月龄以上婴幼儿配方奶粉检出率为11.11%（4/36），36件婴幼儿谷类辅助食品阪崎肠杆菌检出率为19.44%(7/36)，阪崎肠杆菌定量结果为0.3～46MPN/100g不等。结论：婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染问题值得重视，存在严重安全隐患。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭继昌		8	12	2.0	3.0
2	潘朝庆		5	9	2.0	3.0
3	姜艳		2	0	0.0	0.0
4	雷务年		2	0	0.0	0.0