海参肠道中高产胞外多糖酵母的筛选及发酵条件

• 作者: 丛丽娜 王姝欣 窦赫喆 高鹏
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 海参 胞外多糖 酵母菌 响应面
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 157-160
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|Q935
• 语种: 中文

摘要

从大连海域的海参肠道中筛选得到一株产胞外多糖较高的酵母菌HS-J9,经形态学和26S rDNA序列分析,初步鉴定为季也蒙假丝酵母(Meyerozyma guilliermondii),GenBank检索号为KF668241.采用苯酚-硫酸法和响应面法对该高产菌株进行胞外多糖测定及发酵条件优化.通过单因素试验确定了pH、接菌量和发酵时间3个主要因素对发酵产糖量的影响,根据Box-Behnken中心组合设计原理确定显著性因子的最佳水平,并以胞外多糖产量为响应值进行回归分析.结果表明,当pH为6.6、接菌量4％、发酵时间41.3 h时,HS-J9的胞外产糖量最大,为0.762 mg/mL,比优化前的产胞外多糖量(0.616 mg/mL)提高了23.67％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丛丽娜		57	255	8.0	14.0
2	高鹏		2	8	1.0	2.0
3	窦赫喆		2	8	1.0	2.0
4	王姝欣		1	0	0.0	0.0