某学院一起食物中毒的调查与启示

• 作者: 姚伟 尹红 李荣 王斌 韩红
• 来源期刊: 解放军预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 调查 沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 调查·试验
• 页码范围: 527-528
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 字数: 2399字
• 语种: 中文

摘要

目的 通过对某学院一起食物中毒事件的流行病学调查分析,探讨流行因素及致病原因,为预防此类事件的发生提供参考.方法 按照现场流行病学调查方法开展调查和分析.结果 发生食物中毒的食堂共878人就餐,其中96人发病,罹患率为10.93％,发病多集中在餐后7～17h,患者临床表现相似,以腹痛、腹泻、发热及呕吐为主,有共同进食史,未食用者不发病.病例对照分析结果表明,导致食物中毒的原因为食用了被沙门氏菌污染的饭菜.结论 该事件确定为沙门氏菌引起的食物中毒.院校各部门必须齐抓共管,加强卫生监督力度,强化宏观检查和微观检测,严把关键环节,切实保障广大学员的饮食卫生.