鲜食糯玉米鲜果穗适时采收及采后生理品质特性研究进展

• 作者: 孙瑞 庄严 王国琴
• 来源期刊: 天津农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 糯玉米 收获时期 贮藏 水分含量 含糖量
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 43-45,57
• 页数: 4页
• 分类号: S513
• 字数: 3935字
• 语种: 中文

摘要

鲜食糯玉米采收后的营养品质和食味品质随贮藏时间、贮藏温度和贮藏环境等条件的改变而显著变化。本文对前人在糯玉米鲜穗采收后的水分、糖分、呼吸强度等生理指标变化方面的研究进行了综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄严		9	30	3.0	5.0
2	王国琴	天津农学院继续教育学院	25	58	5.0	6.0
3	孙瑞	天津农学院农学与资源环境学院	3	7	2.0	2.0