木瓜蛋白酶酶解辅助提取葛根中的有效成分研究

• 作者: 席小莉 张立伟 李雅君 杨频 王晓菊 陈廷贵
• 来源期刊: 山西大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 木瓜蛋白酶 葛根 葛根素 总黄酮
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 278-284
• 分类号: R282
• 语种: 中文
• DOI: 10.13451/j.cnki.shanxi.univ(nat.sci.).2014.02.021

摘要

文章对木瓜蛋白酶酶解辅助提取葛根中的有效成分进行了研究.以葛根素及葛根总黄酮得率为指标,采用单因素实验法筛选了酶解时间、酶质量分数、酶解温度、酶解pH值等;采用综合加权评分法进行数据分析,以葛根素及葛根总黄酮得率为综合评价指标,对酶解时间、酶质量分数、酶解温度三个主要影响因素进行了正交试验的筛选.文章首次选用木瓜蛋白酶酶解的方法,对葛根中的有效成分进行了辅助提取,并确定了其最佳提取工艺条件.实验结果表明:酶解pH值为6,酶质量分数为2％,酶解温度为60℃,酶解时间为4h时,木瓜蛋白酶酶解辅助提取葛根中有效成分的效果为最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨频	山西大学分子科学研究所	150	1879	25.0	37.0
2	张立伟	山西大学分子科学研究所	109	1254	21.0	31.0
3	席小莉	山西大学分子科学研究所	18	228	8.0	15.0
4	王晓菊	山西大学分子科学研究所	9	40	4.0	6.0
5	陈廷贵	山西大学分子科学研究所	14	291	6.0	14.0
6	李雅君	山西大学分子科学研究所	10	12	3.0	3.0