乳酸菌产品中乳杆菌的检验方法初探

• 作者: 倪晓宇
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 乳杆菌 MRS肉汤 菌落总数测试片
• 年，卷（期）: swjssj_2014,（1）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.1

摘要

介绍了采用MRS肉汤与菌落总数测试片的结合使用计数法,来检测乳酸菌发酵的乳制品中所含乳杆菌的数量,并与国标法及其结果进行了对比,证明此改进法具有判断清晰、结果准确、所需培养空间小等优点,是一种比较有实际应用价值的乳杆菌计数方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪晓宇		3	13	2.0	3.0