白皮黄瓜果实农艺性状与主要营养成分相关性分析研究

• 作者: 张占军
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 白皮黄瓜 果实农艺性状 营养成分 相关性 分析
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 69-73
• 页数: 5页
• 字数: 3156字
• 语种: 中文

摘要

对白皮黄瓜果实农艺性状与主要营养成分进行观测分析与相关性分析,研究结果表明:白皮黄瓜营养丰富,VC和可溶性固形物含量相对较高,瓜条短粗,刺溜相对稀疏.营养成分及果实农艺性状各品种间存在极显著差异.各营养成分含量随果实农艺性状表现呈现规律性变化,存在一定的相关性.板桥白黄瓜氨基酸总量最高,为0.25％;香玉龙黄瓜VC含量最高,为6.42mg/100g;翠玉8号可溶性固形物含量最高,为3.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张占军	陇东学院农林科技学院	33	207	6.0	13.0