响应面分析法优化姬松茸液体发酵的培养条件

• 作者: 王航 韩春超 顾正位
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 姬松茸 液体发酵 多肽 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 103-108
• 页数: 6页
• 分类号: TS205.5
• 字数: 3208字
• 语种: 中文

摘要

利用响应面分析法(Response Surface Methodology)对姬松茸液体发酵培养条件进行优化.方法:以土豆用量、葡萄糖浓度以及麸皮用量作为影响因子,姬松茸发酵液中多肽的含量作为响应值,采用3因素3水平的Box-Behnken中心组合设计进行响应面法分析.结果:姬松茸液体发酵液中多肽含量达最大值时的最佳培养条件为:土豆39.8g/100mL,葡萄糖3.1g/100mL,麸皮5.7g/100mL,多肽含量预测最大值为103.82mg/100mL.结论:用响应面方法优化的最佳培养条件下,姬松茸液体发酵液中多肽的含量可达最大值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾正位		34	161	5.0	12.0
2	韩春超		45	81	5.0	5.0
3	王航		3	8	2.0	2.0