不同茶树品种加工雪水云绿茶品质比较研究

• 作者: 余继忠 崔宏春 敖存 毛宇骁 郑旭霞
• 来源期刊: 杭州农业与科技
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树品种 雪水云绿茶 感官品质 理化成分 适制性
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1

摘要

对茂绿、春雨一号、鸠16、鸠坑早、浙农117、龙井43、乌牛早、龙井长叶、早逢春和鸠坑群体种等10个品种（品系）加工的雪水云绿的感官品质和理化成分进行比较分析。结果表明：除龙井43加工的雪水云绿茶较为瘦小外,各无性系良种均能达到雪水云绿的品质要求,其中茂绿、龙井长叶品种和鸠16、鸠坑早品系制得的茶样色泽嫩绿油润,香气浓郁,滋味的鲜醇度好,具有明显的品质优势,审评总分较高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余继忠		93	369	10.0	17.0
2	崔宏春		53	128	6.0	9.0
3	郑旭霞		47	75	5.0	7.0
4	敖存		44	99	5.0	8.0
5	毛宇骁		45	58	5.0	6.0