大野芋花香气成分分析及其综合开发应用前景

• 作者: 刘二喜 刘锦东 杨朝柱
• 来源期刊: 湖北民族学院学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 大野芋 香气成分 固相微萃取 气相色谱/质谱
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 273-275,281
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1
• 字数: 2721字
• 语种: 中文

摘要

采用固相微萃取（ SPME）-气相色谱/质谱（ GC/MS）联用技术分析大野芋花的挥发性成分，共鉴定出12种挥发性化合物，其中含量较高的是2-异丙基-5-甲基茴香醚（46．88％），二氢-β-紫罗兰酮（39．80％），苯甲酸甲酯（6.61％），以上三种占鉴定总成分的93．29％．其中10种主要挥发性物质有香味，按花味分类，4-蒈烯、二氢-β-紫罗兰酮、4-（2，6，6-三甲基-环己烯-1-乙基）-2-丁醇、β-紫罗兰酮属紫罗兰花型；苯甲酸甲酯、1，2-二甲氧基苯、水杨酸甲酯、4-羟基-3-甲基苯乙酮（或称香草酮）、2-异丙基-5-甲基茴香醚、肉桂酸甲酯属芳香花型．可见，大野芋可作为良好的香料植物开发利用．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨朝柱		5	6	2.0	2.0
2	刘锦东		1	2	1.0	1.0
3	刘二喜		1	2	1.0	1.0