食品中氯丙醇的危害及其消除方法研究进展

• 作者: 葛泽河 虞洋(综述) 马洪波(审校)
• 来源期刊: 吉林医药学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 氯丙醇 危害 消除方法
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 305-308
• 页数: 4页
• 分类号: R114
• 字数: 3981字
• 语种: 中文

摘要

氯丙醇是自发现二噁英之后又一被发现的食品污染物，随着对氯丙醇研究的深入和检测方法的不断革新，人们在越来越多的食品中发现了不同程度的氯丙醇污染。为了对该食品污染物加以控制，本文对氯丙醇的产生原因、对人体的危害及其消除方法的研究情况加以综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	虞洋(综述)		2	7	2.0	2.0