响应面法优化冬瓜子中植物甾醇的提取工艺

• 作者: 王维 陈易彬
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 植物甾醇 冬瓜子 响应曲面
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 204-210
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

目的:充分利用冬瓜子自然资源,分离出高纯度植物甾醇,并最大限度地提高其提取率.方法:在单因素水平基础上,采用响应面的中心组合设计,考察分析液料比、皂化浓度、皂化时间及皂化温度4个因素总甾醇提取率的影响,对甾醇的提取工艺参数进行优化分析.结果确定最佳工艺参数为:液料比8.5∶1 (mL/g)、皂化浓度2.8 mol/L、皂化温度96℃、皂化时间65min,理论上最佳提取率为61.03 mg/100 g,实际提取率60.88 mg/100 g,相对误差为-0.25％,含量达96.9％.结论:该方法用于冬瓜子总甾醇的提取简便、稳定,可预测性强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王维		11	77	6.0	8.0
2	陈易彬		14	100	6.0	10.0