贵妃鸡蛋色素的提取及初步鉴定

• 作者: 刘艳芳
• 来源期刊: 重庆理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 贵妃鸡蛋 色素 光谱 化学 色谱
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-8425(z).2014.02.013

摘要

采用有机试剂提取、洗脱获取贵妃鸡蛋脱脂色素,再用薄层色谱法进一步提取纯化.通过光谱分析、化学反应、色谱分析等方法对贵妃鸡蛋纯化色素组分进行鉴定.结果表明:贵妃鸡蛋中的色素组分均为类胡萝卜素化合物.用薄层色谱法及高效液相色谱法进一步确定贵妃鸡蛋纯化色素中分别含有叶黄素、玉米黄素及β-胡萝卜素3种类胡萝卜素化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳芳		33	37	3.0	4.0