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摘要:
以红树莓果实为原料提取天然色素,采用大孔树脂法对样品进行纯化,纯化后样品采用纸层析法分离,同时运用紫外可见光谱法和纸层析法对各组分进行了初步鉴定.结果表明:HPD-700大孔吸附树脂较适宜用于纯化红树莓色素,粗提液pH为2时吸附效果较好,以60%乙醇为洗脱液、洗脱体积为4BV、流速为0.6mL/min进行洗脱时,洗脱效果较好;通过纸层析分离出四个组分,初步鉴定分别为矢车菊-3-葡萄糖苷、矢车菊-3-芸香糖苷、矢车菊-3-槐糖苷和矢车菊-3-葡萄糖-芸香糖苷.
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文献信息
篇名 红树莓色素的纯化及成分初步鉴定
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 红树莓 色素 大孔树脂 紫外光谱 纸层析
年,卷(期) 2011,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 285-288
页数 分类号 TS202.3
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孟宪军 沈阳农业大学食品学院 338 5732 40.0 57.0
2 孙希云 沈阳农业大学食品学院 39 528 14.0 22.0
3 张琦 沈阳农业大学食品学院 64 705 17.0 24.0
4 吴朝霞 沈阳农业大学食品学院 34 427 11.0 20.0
5 刘宁 沈阳农业大学土地与环境学院 17 176 7.0 13.0
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食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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