动物源性食品检测方法的研究进展

• 作者: 丁蒙蒙 孙婕 尹国友 杨丽娟 王利枝 王超
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 动物源性食品 快速检测技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 实验室检测
• 页码范围: 191-194
• 页数: 4页
• 分类号: S854.4+3|S859.84
• 语种: 中文

摘要

为了引起人们对动物源性食品掺假问题的广泛关注,试验对国内外常用的几种检测方法的研究进展进行综述.结果表明:快速、经济、准确的检测方法是预防食品质量安全的有效途径,对食品工业的发展具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹国友		44	195	8.0	12.0
2	孙婕		50	208	8.0	12.0
3	王利枝		4	7	1.0	2.0
4	杨丽娟		3	1	1.0	1.0
5	丁蒙蒙		3	8	1.0	2.0
6	王超		5	16	2.0	4.0