新疆核桃营养成分产地指纹特征及判别分析

• 作者: 孙雅丽 李疆 虎海防 陶秀冬
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃 营养成分 指纹信息 产地特征
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 1792-1796
• 页数: 5页
• 分类号: S664.1
• 字数: 3682字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2014.10.006

摘要

[目的]分析新疆不同产地核桃营养含量差异,研究各营养成分对核桃产地来源的判别效果,探讨核桃营养成分指纹分析技术对新疆不同产地核桃鉴别的可行性.[方法]检测来自新疆阿克苏地区温宿县、和田地区和田县、喀什地区叶城县3个核桃主产区18份样品的含油率、脂肪酸含量、微量元素含量、氨基酸含量、蛋白质含量及碳水化合物含量,分别对数据进行单因素方差分析及非参数检验.[结果]新疆阿克苏地区、喀什地区和和田地区核桃中碳水化合物含量有显著的地域差异.[结论]碳水化合物指纹分析是用于新疆核桃产地鉴别的一种潜在技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李疆	新疆农业大学林学与园艺学院	209	2704	28.0	40.0
2	陶秀冬	新疆林科院经济林研究所	9	65	6.0	8.0
3	孙雅丽	新疆林科院经济林研究所	5	17	2.0	4.0
4	虎海防	新疆林科院经济林研究所	11	70	5.0	8.0