地沟油的检验方法

• 作者: 李斌
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 地球科学
• 关键词: 地沟油 检验方法 应用前景
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 60-61
• 分类号: X56
• 语种: 中文

摘要

近年来,地沟油回流餐桌已成为大众关注的热门话题,对人们的健康造成很大的威胁.目前,由于不法商贩对地沟油精炼方式的多样性,以及检验地沟油方法的局限性,地沟油问题的彻底解决仍需要深入研究.参阅国内外关于地沟油检验方法的相关文献,对地沟油中各指标的检验方法进行综述,并对不同方法进行归纳总结和分析,探究地沟油未来的发展方向,如何变废为宝.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李斌		89	461	10.0	19.0