超高效液相色谱法快速测定膨化食品中7种人工合成色素

• 作者: 万勇平 张云伟 胡俊 芦慧 鄢兵
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱 膨化食品 人工合成色素
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 194-197
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的 建立了一种使用超高效液相色谱快速同时测定膨化食品中7种人工合成色素的检测方法.方法 将样品粉碎均匀,加入乙醇+氨水+水(7+2+1)的提取液直接超声提取样品中色素,采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm ×50 mm,1.7 μm)色谱柱,以甲醇和0.02 mol/L的乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.25 ml/min,柱温25℃,二极管阵列检测器检测,检测波长为254 nm和627 nm,外标法峰面积定量.结果 线性范围柠檬黄1 μg/ml～200 μg/ml,新红1μg,/ml～ 200 μg/ml,苋菜红1μg/ml～ 200μg/ml,胭脂红2μg/ml～200 μg/ml,日落黄1 μg,/ml～ 200 μg,/ml,诱惑红2μg/ml～200 μg/ml,亮蓝2μg/ml～ 200μg/ml,线性关系良好,相关系数0.9996～0.9999,平均回收率分别为87％ ～ 105％,相对标准偏差0.5％～3.1％,检出限分别为0.10 mg/kg～0.30 mg/kg.结论 该本方法前处理简单、快速、准确,适用于食品中7种人工合成色素的定量分析.