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高效液相色谱法对膨化食品中合成色素的测定
高效液相色谱法对膨化食品中合成色素的测定
作者:
马雪丰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
膨化食品
合成色素
α-淀粉酶
高效液相色谱法
摘要:
研究建立了一种高效液相色谱法同时测定膨化食品中的柠檬黄、苋菜红、日落黄、诱惑红、胭脂红和亮蓝6种合成色素的方法.膨化食品经石油醚脱脂,α-淀粉酶水解,聚酰胺粉净化.采用WatersSymmetry Shield C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm),以甲醇和0.02mol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱,用二极管阵列检测器记录各个色谱峰的紫外吸收光谱,色谱检测波长为254 nm.结果表明,各色素1.0μg/m:~ 50μg/mL线性关系良好,相关系数为0.9998 ~ 0.9999;加标回收率在90.5%~ 101.2%之间.本方法操作简便,准确可靠,适用于膨化食品中合成色素的测定.
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文献信息
篇名
高效液相色谱法对膨化食品中合成色素的测定
来源期刊
中国食品添加剂
学科
工学
关键词
膨化食品
合成色素
α-淀粉酶
高效液相色谱法
年,卷(期)
2015,(6)
所属期刊栏目
分析测试
研究方向
页码范围
184-187
页数
4页
分类号
TS202.1
字数
2756字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
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被引次数
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马雪丰
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合成色素
α-淀粉酶
高效液相色谱法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
主办单位:
中国食品添加剂和配料协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1006-2513
CN:
11-3542/TS
开本:
16开
出版地:
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
邮发代号:
创刊时间:
1990
语种:
chi
出版文献量(篇)
5460
总下载数(次)
15
总被引数(次)
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