茶油中不饱和脂肪酸提纯工艺研究

• 作者: 刘华鼐 叶勇
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶油 油酸 亚油酸 尿素包合 正交试验
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS22
• 字数: 2928字
• 语种: 中文

摘要

应用尿素包合法对茶油中的油酸、亚油酸进行纯化。通过阶梯式降温，使饱和脂肪酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯依次分开。考察了第一阶段结晶温度、第二阶段结晶温度和尿素用量对油酸得率的影响。得到最佳工艺为：第一阶段结晶温度为5℃，第二阶段结晶温度为-10℃、尿素用量为1∶1。此时，油酸和亚油酸的得率分别为86．19％和82．17％。结果表明，第一阶段结晶温度是影响纯化效果的主要因素。实现了对油酸、亚油酸的分离纯化，为茶油在食品及医药中的应用奠定了良好的基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘华鼐	华南理工大学化学与化工学院	15	72	4.0	8.0
2	叶勇	华南理工大学化学与化工学院	62	354	8.0	17.0