食品安全与品质控制学课程体系改革与探索

• 作者: 刘颜 潘冬梅 郭元新
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品安全与品质控制学 课程体系 改革
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: G642.4
• 字数: 2460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.06.058

摘要

食品安全与品质控制学是为高等院校食品质量与安全专业开设的一门专业核心课程。通过对食品安全与品质控制学教学内容和方法进行改革，激发学生对该门课程的学习兴趣，有效地提高了教学效果。