冬青科苦丁茶抗氧化能力的初步研究

• 作者: 刘国民 姜圣男 朴伶华 柳贤德 郭燕
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 医学
• 关键词: 苦丁茶 抗氧化能力 功能叶
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 字数: 2340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.06.031

摘要

研究冬青科苦丁茶的物种及部位对抗氧化能力的影响，采用冬青科苦丁茶6个物种的功能叶和苦丁茶冬青植物器官6个部位的乙醇提取物，通过测定苦丁茶样品不同体积分数乙醇提取物的DPPH和ABTS+值来分析它们的抗氧化能力。结果表明，苦丁茶冬青的抗氧化能力高于其他5个物种；苦丁茶冬青的花、芽、功能叶抗氧化能力高于根、茎、果。苦丁茶冬青的功能叶作为苦丁茶的副产物具有较好的开发前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国民	海南大学农学院	71	594	14.0	21.0
5	郭燕	海南大学农学院	5	11	2.0	3.0
6	柳贤德	海南大学农学院	23	70	4.0	8.0
7	姜圣男		3	7	2.0	2.0
8	朴伶华	海南医学院基础医学部	8	15	3.0	3.0