食品感官鉴评课程的教学改革方法探讨

• 作者: 包志华 王勇 郭奇慧 高秀兰
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品感官鉴评 教学改革 探讨
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: G640
• 字数: 3533字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.10.057

摘要

从教学和实验内容、科研课题研究以及校企合作3个方面对食品感官鉴评课程的教学改革方法进行深入的探讨，并针对目前教学中存在的问题，提出相应的课程教学改革设想。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭奇慧	内蒙古商贸职业学院食品工程系	30	56	5.0	7.0
2	高秀兰	内蒙古商贸职业学院食品工程系	17	29	3.0	5.0
3	包志华	内蒙古商贸职业学院食品工程系	25	59	5.0	7.0
4	王勇	内蒙古商贸职业学院食品工程系	8	15	2.0	3.0