糖化麦汁生产中TBA值控制研究

• 作者: 严伟杰 张合林 梁晓利
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 糖化麦汁 TBA值 老化
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 字数: 2023字
• 语种: 中文

摘要

本文对糖化麦汁生产中影响TBA值的因素进行了研究,依据我厂实际,找出降低麦汁TBA值的控制措施

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严伟杰		3	2	1.0	1.0
2	梁晓利		3	2	1.0	1.0
3	张合林		3	2	1.0	1.0