蛹虫草多糖配合果蔬酵素对抗氧化作用的研究

• 作者: 佟林峰 杨绍斌
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蛹虫草 复合果蔬酵素 抗氧化性 虫草多糖
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6769-6770
• 页数: 2页
• 分类号: S567
• 字数: 2193字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究蛹虫草多糖与复合果蔬酵素的复合物对动物细胞的抗氧化性.[方法]试验将蛹虫草多糖与复合果蔬酵素的复合物分别饲喂和注射给小鼠,观察该复合物在小鼠体内的作用和在小鼠体外对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用.[结果]试验表明,该复合物在小鼠体内可使SOD明显增加,在体外可有效清除超氧阴离子自由基、羟自由基,具有较强的抗氧化性作用.[结论]研究可为含有虫草多糖的新型复合果蔬酵素新品规模化生产提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨绍斌	沈阳大学生命科学与工程学院	59	250	8.0	12.0
2	佟林峰	沈阳大学生命科学与工程学院	1	4	1.0	1.0