黄芪多糖的提取及抗氧化作用研究

• 作者: 李金芳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 黄芪多糖 提取 羟基自由基 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 143-147
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3255字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究黄芪多糖的提取工艺及抗氧化作用.方法:采用正交实验法对水提醇沉法提取黄芪多糖的提取条件进行优化.采用蒽酮-硫酸法测定黄芪多糖的含量,通过考察黄芪多糖清除羟基自由基的清除率来研究其抗氧化作用.结果:黄芪多糖提取的最佳工艺为:提取时间45min、提取温度100℃、料液比1∶10、提取次数3次,提取率为10.35％;不同浓度的多糖对羟基自由基都具有清除作用,黄芪多糖具有较好的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李金芳	贺州学院化学与生物工程学院	14	75	5.0	7.0