植物甾醇对肉仔鸡的生物安全性评价

• 作者: 吕林 张丽阳 江勇 王黎文 索海青 罗绪刚 解竞静
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 植物甾醇 生物安全性 肉仔鸡
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 畜牧?兽医?资源昆虫
• 页码范围: 1427-1437
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.07.020

摘要

【目的】研究饲粮添加不同植物甾醇水平对1-21和22-42日龄AA肉仔鸡生长性能、血液生理指标、血浆生化指标及对42日龄肉仔鸡器官发育和组织病理学变化的影响，从而评价植物甾醇对肉仔鸡饲用的生物安全性。【方法】试验采用单因子完全随机设计。选用240只1日龄AA肉仔鸡（公母各半），按平均体重随机分为4个处理组，每个处理组60只鸡（公母各半），分为6个重复笼饲养，每个重复笼10只鸡，公母各5只。分别饲喂含植物甾醇300 mg·kg-1的基础饲粮和在基础饲粮中分别添加植物甾醇为80、400和800 mg·kg-1的试验饲粮。试验期为42 d，分为两个阶段：1-21日龄和22-42日龄。用SAS9.0软件中一般线性模型对试验数据进行方差分析。【结果】饲粮添加植物甾醇对肉仔鸡前期（1-21日龄）日增重、采食量、耗料增重比和死亡率及对肉仔鸡后期（22-42日龄）日增重、耗料增重比和死亡率无显著影响（P＞0.05），但对肉仔鸡后期的采食量有显著影响（P＜0.05），400 mg·kg-1处理组肉仔鸡后期的采食量明显低于对照组和80 mg·kg-1添加组（P＜0.05）；饲粮中添加植物甾醇对21日龄肉仔鸡多数血浆生化指标和42日龄肉仔鸡生化指标无显著影响（P＞0.05），但对21日龄血浆总蛋白、白蛋白、谷丙转氨酶活性和肌酐浓度有显著影响（P＜0.05），添加800 mg·kg-1植物甾醇显著提高21日龄肉仔鸡血浆总蛋白、白蛋白浓度和谷丙转氨酶活性（P＜0.05）；添加400 mg·kg-1植物甾醇降低21日龄肉仔鸡血浆肌酐浓度（P＜0.05）；饲粮中添加植物甾醇除对42日龄肉仔鸡胰脏相对重量有显著影响外（P＜0.05），对其他器官相对重量无显著影响（P＞0.05），80和400 mg·kg-1添加组42日龄鸡胰脏相对重量明显高于对照组（P＜0.05）；饲粮中添加植物甾醇对21日龄和42日龄肉仔鸡血红蛋白浓度和红细胞压积无显著影响（P＞0.05）。另外，42日龄肉仔鸡的重要器官均未观测到组织病理学变化。【结论】饲粮添加80-800 mg·kg-1的植物甾醇水平对肉仔鸡多数生长性能指标、血液主要生理指标、血浆系列生化指标和脏器发育均无不良影响，鸡只均未出现毒性反应；因此，在玉米-豆粕型基础饲粮中的本底植物甾醇含量约为300 mg·kg-1的条件下，肉仔鸡饲粮中植物甾醇的最高添加量定为80 mg·kg-1，即饲粮中总植物甾醇含量为400 mg·kg-1对肉仔鸡饲用是安全的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗绪刚	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	105	1283	19.0	30.0
2	张丽阳	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	30	107	6.0	8.0
3	解竞静	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	12	65	5.0	7.0
4	江勇	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	14	55	4.0	6.0
5	吕林	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	65	438	12.0	17.0
6	王黎文		4	5	1.0	2.0
7	索海青	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	1	3	1.0	1.0