桑叶蛋白的提取及EDTA-2Na对其浸提过程的影响

• 作者: 冀华 张天宝 杨田 潘登奎 郑文雅
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 蛋白质 Na2HPO4-柠檬酸缓冲液 EDTA-2Na 蛋白酶抑制剂
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 林学—应用研究
• 页码范围: 57-61
• 分类号: S888.2
• 语种: 中文

摘要

为探索非变性原理提取桑叶蛋白的最佳条件,采用Na2HPO4-柠檬酸缓冲液提取桑叶蛋白,并进行蛋白质降解速度分析.通过4因素3水平正交试验对料液比、提取时间、提取温度、浸提液pH 4个因素进行优化,以叶蛋白得率、叶蛋白提取率为指标,得到提取桑叶蛋白的最佳工艺参数.结果表明,桑叶蛋白提取的优化工艺条件为:pH 7.6,料液比1:10,提取时间25 min,提取温度15℃.因新鲜叶片打浆时会破坏细胞壁,使细胞中的蛋白质在自溶酶的作用下发生分解,导致叶蛋白的提取率降低.为进一步提高桑叶蛋白的提取率,在最佳提取条件下,在打浆前向提取液中加入一定量的EDTA-2Na作为蛋白酶抑制剂,通过观察不同浓度EDTA-2Na作用下蛋白质的降解曲线,寻找EDTA-2Na的最适浓度,最终表明5 mmol/L的EDTA-2Na可最大限度降低浸提过程中蛋白质的降解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张天宝	山西农业大学文理学院	13	32	4.0	4.0
2	冀华	山西农业大学文理学院	15	62	5.0	7.0
3	潘登奎	山西农业大学文理学院	12	173	6.0	12.0
4	杨田	山西农业大学文理学院	1	6	1.0	1.0
5	郑文雅	山西农业大学文理学院	1	6	1.0	1.0